DUELOS Y QUEBRANTOS. (Parte 2)

Queda más que demostrado que los seres humanos siempre hemos sido ambiciosos y muy poco conformes. Y SOBRE TODO SOMOS MUY COMILONES. ¿Por qué el término “duelo” como lo conocemos hoy sale del nombre de una comida para gente con pocas posibilidades económicas?
Así y todo, nos encontraremos con que esa comida que para un español de aquella época era casi “la última carta de la baraja”, los cubanos, hoy en día, no la tenemos ni en sueños.
Será muy fácil para los Detractores de nuestro Club decirnos que los cubanos en la actualidad no tenemos huevos, que si aparecen son sumamente caros, de los sesos para qué hablar. Sencillamente, no existen.
Inclusive pensamos ni siquiera hacer algún comentario sobre el tocino frito.
De los huesos y las reses que morían en accidentes o cosas así, aquí las reses son una especie en extinción. Las pocas que existen están especialmente protegidas y cuando sufren algún “accidente”, sus autores lo pagan con penas de hasta 20 años de cárcel, cosa con la cual estamos totalmente de acuerdo.
Incluso pensamos que las penas deberían llegar hasta cadena perpetua.
Y volviendo a ese tema tan polémico y controvertido de la alimentación de un cubano dentro de la isla, de esa casi denominada “magia de la cocina cubana” pues para cocinar en nuestro país uno tiene que ser mejor mago incluso que David Copperfield, si se habla de una sartén entonces sí que caemos en problemas, porque si hay un producto altamente deficitario hoy en día, en nuestro país, es precisamente el aceite.
Aquí, freír es lujo de ricos, pero en primera las cosas fritas son muy malas para la salud y en segunda, tenemos muy pocos ricos aquí.
Continuará……